INSTITUCION EDUCATIVA
LA
ANUNCIACION
Santiago de Cali 2013-09-15
FUNDAMENTACION TECNICA
IV PERIODO: REFRIGERACION
RESPAONSABLE: LIC FREDDY CASTILLO
PLAN CLASE
1
REFRIGERACION
La refrigeración es un proceso que consiste en bajar o
mantener el nivel de calor de un cuerpo o un espacio. Considerando que
realmente el frío no existe y que debe hablarse de mayor o menor cantidad de
calor o, mejor dicho, de mayor o menor nivel térmico (nivel que se mide con la
temperatura), refrigerar es un proceso
termodinámico en el que se extrae
calor del objeto considerado (reduciendo su nivel térmico), y se lleva a otro
lugar capaz de admitir esa energía térmica sin problemas o con muy reducidos
problemas.
Los fluidos
utilizados para llevar la energía calorífica de un espacio a otro, son llamados refrigerantes.
Importancia
de la refrigeración
La refrigeración detiene el crecimiento bacteriano. El
frío no destruye los microorganismos sino que únicamente inhibe o demora su
crecimiento y duplicación.
Las bacterias existen dondequiera en la naturaleza. Éstas
están en el suelo, aire, agua y en los alimentos que comemos. Cuando estos
tienen nutrientes (los alimentos), humedad y temperaturas favorables, éstas
crecen rápidamente, aumentando en número hasta el punto donde otros tipos de
bacterias pueden causar enfermedades.
Un refrigerador puesto a 40 °F (4.4 °C) o menos puede
proteger la mayoría de los alimentos.
Componentes principales
1. Compresor
2. Evaporador
3. Condensador / Recipiente
4. Válvula de expansión
·
El compresor
La
tarea del compresor es aumentar la presión del vapor recalentado que viene del
evaporador para que más tarde pueda condensarse por medio de un fluido normal como
agua o aire.
La
presión de descarga (presión de condensación) se determina por el medio que se utilice en el
condensador (agua/aire). La presión de condensación no se determina con el
compresor.
La capacidad del compresor normalmente se controla con la
presión de aspiración. El control de capacidad se puede realizar cargando y descargando cilindros o controlando las revoluciones de un motor eléctrico.
En plantas pequeñas el compresor se controla con el
termostato, sin ningún control de capacidad.
·
Evaporador
La
tarea
principal del evaporador es enfriar ell medio a la temperatura deseada.
Cuando el refrigerante está pasando por el evaporador este utiliza el calor del fluido en su
alrededor para cambiar de estado pasando a vapor. Este es el “efecto
de enfriamiento”, y
por esto
se dice que
la tarea del evaporador es enfriar algo. Normalmente el flujo de los fluidos es en
contracorriente. Las aletas del evaporador al aumentar significativamente
la superficie de transmisión de calor, hacen que éste sea
más efectivo.Para
asegurar una
eficiencia y
capacidad de enfriamiento del evaporador alto,
es necesario realizar
desescarches cada cierto tiempo
·
El
condensador
El condensador es un intercambiador de calor donde el calor del evaporador y
compresor se elimina
del sistema de refrigeración.
En el condensador el calor del gas de descarga se cede
al
agua, aire o a
una combinación de ambos (evaporativos).
·
Válvula
de expansión
La tarea de la válvula de expansión termostática
(TEV) es suministrar al evaporador la cantidad correcta de refrigerante en cada
momento. Esto asegura que el refrigerante se evapora y el vapor tiene un
recalentamiento adecuado cuando deja el evaporador. Por lo tanto aseguramos que
el evaporador esté
trabajando óptimamente y sale liquido del evaporador hacía el compresor. Una válvula TEV está diseñada para un
refrigerante específico.
La válvula TEV es
un controlador proporcional, lo cual significa que el
recalentamiento es
mayor cuando la válvula tiene una apertura mayor.
ACTVIDAD 1
1) Explica la importancia de la nevera en los hogares
2) Además de la nevera ¿qué otros implementos
refrigerantes conoces?
3) Buscar el
significado de los siguientes vocablos relacionados con la temática: termodinámica,
evaporación, refrigerante, compresor, fluido, válvula, termostato, temperatura
4) Busca las graficas o láminas de los componentes
citados en la guía
5) Realiza el mapa conceptual de los componentes
refrigerantes
6) Analiza el primer párrafo y extrae las principales
ideas del mismo
7) Del segundo párrafo extrae las ideas más importantes
8) La guía ¿qué situación plantea frente al frío?
9) escribe las principales conclusiones del tema
10) Dentro de la sociedad, ¿por qué es importante la
refrigeración?
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